Vardagsmat

Krämig lövbiffsgryta

Krämig lövbiffsgryta med champinjoner, crème fraiche och senap — serveras med potatis, ris eller pasta.

Ingredienser

• ca 500 g lövbiff
• 1 gul lök
• 250 g färska champinjoner
• 25 g smör
• salt och svartpeppar
• 3 msk tomatpuré
• 1 msk dijonsenap
• 2 tsk japansk soja
• 2½ dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)
• 2 dl crème fraiche
• 1 dl vispgrädde
• 1 kruka persilja
• kokt potatis, ris eller pasta till servering
• sallad (valfritt)

Gör så här

1. 1. Strimla lövbiffen i ca 1 cm tjocka strimlor. Skala och hacka löken. Skiva champinjonerna.
2. 2. Stek köttet i omgångar i hälften av smöret tills det fått fin färg. Lägg över i en gryta.
3. 3. Stek lök och champinjoner i resten av smöret tills de fått färg. Krydda med salt och peppar.
4. 4. Lägg lök och champinjoner i grytan tillsammans med tomatpuré, senap och soja. Häll på buljong, crème fraiche och grädde. Koka sakta ca 10 minuter.
5. 5. Hacka persiljan. Smaka av grytan med salt och peppar. Red av med lite majsstärkelse urörd i kallt vatten om såsen är för tunn.
6. 6. Strö över persilja. Servera med potatis, ris eller pasta och gärna sallad.

Tips