Vardagsmat

Linssoppa

Mättande röda linssoppa med grönsaker.

Ingredienser

• 3 dl torkade röda linser
• 1 gul lök
• 2 morötter
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk curry
• 1 burk krossade tomater (400 g)
• 1 liter grönsaksbuljong
• 1 msk olivolja
• salt och peppar
• citron och yoghurt till servering (valfritt)

Gör så här

1. 1. Hacka lök, morot och vitlök. Fräs i olja.
2. 2. Tillsätt kryddor och rör om en minut.
3. 3. Häll i linser, tomater och buljong. Koka upp och låt sjuda 20–25 min.
4. 4. Mixa slät eller lämna bitig. Smaka av.
5. 5. Servera med citron och eventuellt en klick yoghurt.

Tips