Vardagsmat

Köttfärslimpa

Klassisk husmanskost — saftig köttfärslimpa med potatis, saltgurka och gelé. Dubbel sats (1 kg färs).

Ingredienser

• 1 kg blandfärs eller nötfärs
• 8 msk ströbröd
• 3 dl mjölk
• 2 gula lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk smör och rapsolja
• 2 ägg
• 6 msk tomatpuré
• 4 tsk torkad timjan
• 2 tsk salt
• 2 krm peppar
• 1,8 kg potatis
• 500 g frysta haricots verts
• saltgurka
• svartvinbärsgelé eller lingon

Gör så här

1. 1. Sätt ugnen på 200° (eller 180° varmluft).
2. 2. Låt ströbröd och mjölk svälla 5 minuter i en bunke.
3. 3. Finhacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i smör och rapsolja.
4. 4. Blanda ägg, tomatpuré, kryddor, stekt lök och färs i bunken. Rör till en slät färs utan att överarbeta.
5. 5. Forma till två limpor i smorda ugnsformar (eller en stor). Grädda mitt i ugnen ca 35–40 minuter.
6. 6. Koka potatisen. Tillaga haricots verts enligt förpackningen. Servera med saltgurka och gelé/lingon.

Tips