Vardagsmat

Fläskytterfilé med potatis och bearnaisesås

Marinerad fläskytterfilé med potatis, sallad och bearnaisesås.

Ingredienser

• 600–800 g fläskytterfilé
• marinad (färdig eller olja, vitlök, paprika, salt och peppar)
• 800 g potatis
• sallad
• 1–2 dl bearnaisesås (färdig eller hemgjord)
• salt och peppar
• 1 msk smör eller olja
• tomat eller gurka till salladen (valfritt)

Gör så här

1. 1. Marinera fläskytterfilén minst 30 min (eller enligt marinadens anvisning).
2. 2. Skala och koka potatisen i saltat vatten, ca 15–20 min.
3. 3. Stek eller ugnsbaka filén: ugn ca 175°C tills innertemperaturen är ca 65–68°C, eller stek i bitar i panna.
4. 4. Låt köttet vila några minuter, skär i skivor.
5. 5. Värm bearnaisesåsen försiktigt. Servera med potatis, sallad och sås.

Tips